Ідеї розкоші, благополуччя і ідеальних взаємин втілені в романтичних варіантах сервіровки столу і оригінальних рецептах від журналу "Гастрономъ".
Поради по прикрасі столу Благо дарування Витончені подарунки вносять останній штрих у ефектний декор столу. Свічки, улюблений елемент сервіровки, теж можна піднести в якості подарунка. Упакуйте свічки в прозорий папір або шматок легкої тканини. Для декорування використовуйте бант, стрічку, шнур. Зовсім маленькі подарунки можна покласти в тарілки, попередньо загорнувши в папір. Відріжте два квадратних шматка декоративної сітки і покладіть один на інший. Між шарами в довільному порядку розташуєте маленькі золоті зірочки, заздалегідь вирізані з паперу. Коробочку з подарунком помістити в центр сітки, підніміть краю і перев'яжіть стрічками. Просторові ігри < / p> Гармонія кольорів столу досягається комбінацією теплих і холодних тонів. Холодний синій колір добре врівноважується теплим жовтим. Зелений колір ефектно виглядає поруч з червоним. Перш ніж накривати на стіл, виберіть два, три або чотири кольори, за допомогою яких ви створите декоративна прикраса столу. Зверніть увагу на те, що білий колір розширює простір, чорний зорово стискає, поглиблює його. Врахуйте: строката посуд добре виглядає на білій скатертині або кольоровий однотонною, але витриманої в загальній колірній гаммі з посудом. Одноколірні тарілки виграють на гаптівника скатертини. Живі квіти Вибираючи квіти для прикраси столу, необхідно враховувати не тільки привід і пору року, але і пропорції столу, асортимент страв. Палітра букета повинна відповідати кольоровій гамі загального оздоблення. У квіткову композицію можна включити декоративну зелень. На її тлі ще яскравіше заграють живі фарби квітів. Однак не варто ставити на стіл квіти з сильним запахом. Він може перешкодити відчути тонкий аромат напоїв і подаються страв. І ще, квіткова композиція, що розміщується в центрі столу, не повинна мати висоту більше 30 см, щоб що сидять за столом могли добре бачити один одного і вільно спілкуватися. Мелодія кришталю Справжні поціновувачі вина віддають перевагу келихи з прозорого скла, не маскуючі натуральний колір напою. Однак для романтичного побачення виберіть італійський кольоровий кришталь Colle: фужери для шампанського та червоного вина, високі склянки й маленькі чарочки на витончених ніжках для міцних напоїв. Використовуйте всю палітру Colle, не обмежуючись тільки насиченим червоним. Святкові рецепти: Вишневе серце з банановими чіпсами, 12 порцій Що потрібно: 200 г бісквітів, 100 г сухих бананових чіпсів, 150 г вершкового масла, 8-10 листочків желатину, 75 г цукру, 250 г вишневого йогурту, сік 2 лаймів, 100 мл вишневого соку, 350 г консервованих вишень, 400 мл вершків, 4-5 листочків м'яти, 50 г білого шоколаду, оливкова олія, цукрова пудра Що робити: Бісквіти покласти в міцний пластиковий пакет і раскрошіть руками. Половину бананових чіпсів потовкти у ступці, решта залишити для прикраси. Вершкове масло розтопити. Бісквітну крихту змішати з товченими банановими чіпсами і вершковим маслом, замісити тісто. Форму у вигляді серця змастити оливковою олією, посипати цукровою пудрою. На робочому столі розкотити тісто, викласти у форму, добре прим'яти і поставити в холодильник, щоб воно повністю затверділа. Замочити желатин відповідно до вказівок на упаковці. Цукор висипати в миску, додати йогурт, лаймовий і вишневий сік. Ретельно перемішати, щоб цукор розчинився повністю. Вишні викласти в сито і обсушити. Желатин віджати, розвести в теплій воді і влити в миску з йогуртом. Вершки збити, обережно підмісити до йогурту. Додати вишні, перемішати. Вишневу масу помістити у форму на бисквитно-бананову основу, ретельно розрівняти і поставити в холодильник для затвердіння. Акуратно вийняти вишневе серце з форми, викласти на блюдо. Прикрасити банановими чіпсами, вишнями і листочками м'яти, по краях присипати розкришені білим шоколадом. В 1 порції: 127,6 ккал, білки - 3,9 г, жири - 24,1 г, вуглеводи - 28 г Цитрусові печиво, 50 штук Що потрібно: 200 г вершкового масла, 0,4 склянки цукрової пудри, 1 яйце, 2 склянки пшеничного борошна, 1 ст. л. тертої лимонної цедри або апельсинової, 1 пакетик рожевої глазурі Що робити: Олія розм'якшити, додати яйце, цукрову пудру, а потім цедру разом з борошном. Вимісити тісто, розкотити в пласт завтовшки 5 мм. З допомогою формочки нарізати печива у вигляді сердечок. Викласти печива на змащений жиром деко, помістити в холодильник на 15 хв. Приготувати глазур. Вийняти деко з холодильника, поставити в розігріту до 170 ° С духовку на середню полицю. Випікати 15 хв. Готове печиво прикрасити глазур'ю. В 1 шт.: 52,2 ккал, білки - 0,7 г, жири - 3 г, вуглеводи - 5,6 г Ківі, запечені в тесті, 4 порції Що потрібно: 4 ківі, 300 г борошна , 75 г вершкового масла, 25 г цукрової пудри, 1 апельсин, 1 яйце, 150 мл вершків жирністю 33%, 1 ст. л. апельсинового лікеру Що робити: Апельсин вимити, вичавити сік, половину цедри натерти на дрібній тертці. Цедру і 2 ст. л. соку змішати з борошном, олією і цукровою пудрою. Замісити тісто, скачати його в кулю. Загорнути у фольгу або харчову плівку і покласти в холодильник на 30 хв. Потім розкотити тісто в тонкий пласт, щоб його можна було розрізати на 4 прямокутника розміром 20х15 см. Ківі очистити від шкірки і покласти по одному на кожен прямокутник тесту. Ківі загорнути в тісто, вільні краї тіста підігнути і защипати, залишивши зверху невеликий отвір для виходу пари при запіканні. Деко змастити маслом. Із залишків тіста вирізати листочки, злегка змочити водою і приклеїти зверху. Пиріжки з ківі за допомогою пензлика змастити збитим яйцем і викласти на деко. Запікати в духовці при температурі 180 ° С 15 хв. Подавати теплими з вершками, збитими з апельсиновим соком і лікером. В 1 порції: 473 ккал, білки - 7,7 г, жири - 26,9 г, вуглеводи - 47,2 г. До речі ... Якщо ваша кохана (коханий) категорично не любить солодкого, пропонуємо альтернативний шлях до її (його) серця. Просто розімніть вилкою 50 г сиру "Дор блю", додайте 2 ст. л. сметани і розмішайте. Додайте по столовій ложці винного оцту і рослинного масла, сіль і мелений білий перець за смаком. Перемішайте. Цей соус можна подати до салату зі свіжих овочів. Успіх гарантований!